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按照消毒方式分：1.電熱食具消毒柜通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜2.臭氧食具消毒柜通過臭氧進行食具消毒的消毒柜3.紫外線食具消毒柜把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的4.組合型食具消毒柜由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜按功能分：有單功能的和多功能的兩種。單功能消毒柜通常采用高溫或臭氧或紫外線等單一功能進行消毒；多功能消毒柜
其他的需要參考的規范1、衛生防疫方面的規范：《餐飲服務食品安全操作規范》、《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范》、《城市規則與食品衛生監督機構的要求》、《餐飲業食用衛生管理辦法》等。3、設備設施方面的規范：《冷庫設計規范》GBJ72-84、《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《飲食業油煙排放標準》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域環境振動標準》、《調理類不銹鋼廚
(1)按照工藝流程布局根據作實際需要選用設備，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動、'操作動作、物流順序，按照工作流程流水線運作，減少無效勞動，使物流生熟分開、潔污分離。例如，粗加工間一進門就應設有菜架、冰柜，原料進人工作間，要有存放位置;其次就要有撿摘、清洗所箱的工作臺、洗菜池、垃圾車，以及凈菜存放位a的貨架、運送的車輛。(2)設備位置合理 同類
1、首先考慮色彩的選擇與搭配 首先我們要考慮的是餐廳空間的色彩選擇并且要考慮到如何去搭配餐桌讓其顏色具有一定的協調性。通常餐廳的顏色適宜選用暖色系，如黃色、橘紅色等這些色彩都會顯得溫馨并能刺激人的食欲。我們也可以根據自己的喜好開展色彩搭配選擇，打造出自己理想的個性餐廳。 2、餐廳裝修風格的選擇 在餐廳
洗碗機??可能很多人對洗碗機還不是特別認可，但目前的洗碗機已經比較成熟。很多已經使用洗碗機的人，越來越感覺這個機器買的比較值得。但對于那些還沒有嘗試過洗碗機的用戶來說，看到洗碗機的價格之后，可能會說他是智商稅。但真正體驗之后，才會覺得真香。??垃圾處理器??最近幾年很多城市開始實行垃圾分類，這讓很多用戶感覺比較被動。尤其是處于垃圾的處理，操作起來特別不方便，還容易弄得身上很臟。這種情況下，大家可以
常用廚房設備??對于那些從事餐飲行業的用戶來說，主要的廚房設備離不開不銹鋼灶臺和4門冰箱。有些餐飲公司還會準備打荷臺或者貨架，這是為了滿足實際的需求，也能夠更好的提升廚房出餐的效率。??相關的配套設備??如果大家做的是面食，可能還需要攪拌機或者是發面機。因為這些經營場所比較追求效率，想要更好的提升自己的效率，需要使用相關的配套設備來提升效率。比如發面機和醒面機，能大大提升工作效率，也能滿足相關公司
這種節能型的燃氣灶他的節能效果真的好嗎？這個問題一直都是很多消費者們所想要知道的疑問，那么我們在生活中也是有很多款式的燃氣灶的，那么燃氣灶它的品牌更是多道數不勝數的，現在的這款節能型燃氣灶它在現在的市面上也是很有銷量的，現在的這款節能型的燃氣灶它現在的廚房灶具款式中它也是很流行的，那么我們接下來就來具體的了解了解這款節能灶具吧。我們的普通的燃氣灶它的燃燒器也是在面板的上面的，那么這款普通的燃氣灶它
集成灶打不著火怎么辦？集成灶是現在廚房烹飪必備廚具之一， 在烹飪的過程中，人們偶爾遭遇打不著火、自動熄火等現象，掌握集成灶工作原理，能使我們更好的對故障檢查排除。燃氣工作原理：當按旋鈕點燃時，熱電偶受其火焰加熱，產生熱電勢。熱電勢通過導線導入電磁線圈，產生磁場使電磁閥吸合，燃氣閥開啟，燃燒通路打開，維持其正常燃燒，一旦遇到大風或湯水等溢出，撲滅火焰，熱電偶的熱電勢很快下降到零，線圈失電，電磁閥失效
1.灶具清潔技巧灶具的灶嘴和托盤往往最容易藏污納垢，所以清潔之前需要將這些設備取下來，然后用軟毛刷蘸取清潔劑對其進行擦拭。2.灶具油污清潔注意在廚房灶具清潔過程中，需要使用專用去污清潔劑進行清潔。也可以用米湯來清潔，既能節約水，還能清潔干凈。但不能用堿性清潔劑進行清洗，以免損壞灶具。廚房灶具保養3.灶具湯汁清潔在做飯過程中很容易將湯汁滴到灶具上，所以遇到這種情況應該立即用抹布將其擦去，因為滴落的湯
廚房灶具1、檢查灶具是否有童鎖保護功能。熊孩子出入廚房，對灶具的好奇心很重，還會用手去碰，家長要注意不讓他們碰火，也要防止他們轉動灶具旋鈕。而有童鎖保護功能的燃氣灶就能避免孩童旋轉灶鈕。廚房安全2、檢查灶具是否有熄火保護裝置。灶臺上有湯在煮的時候，很有可能發生溢出，這會直接澆滅火焰。有熄火保護的灶具，當發生火焰熄滅時，會即可斷掉氣源，防止燃氣泄露。廚房灶具3、檢查灶具是否有漏氣警報裝置。當燃氣灶軟
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